Connue comme la race la plus importante au Brésil, la Murrah se caractérise par des animaux de conformation moyenne et compacte, profonds et dotés d’une bonne capacité digestive. Des éléments très importants pour les producteurs laitiers.

La viande de buffle est très savoureuse, nutritive et saine, elle contient 55% moins de calories, 40% moins de cholestérol, 11% plus de protéines, 10% plus de minéraux et 12 fois moins de matières grasses que le bœuf. Cela place la viande de buffle à un niveau important, car le monde est aujourd’hui plus sédentaire et soucieux de la santé, ouvrant un marché fantastique avec un pouvoir d’achat élevé pour cette viande de haute qualité.

Le lait de bufflonne est l’un des produits les plus appréciés de l’animal, il contient 13% plus de protéines, 58% plus de calcium et 47% plus de phosphore que le lait de vache, il a également 33% moins de cholestérol, il est détoxifiant et a 41% plus de matière sèche, ce qui le rend exceptionnellement plus rentable pour la production de fromage et autres dérivés.

Le buffle est aussi un animal rustique, pouvant facilement atteindre 600 kg en 24 mois, en régime pâturage. La bufflonne a, en moyenne, 15 naissances dans sa vie utile et il est également courant de donner naissance à plus de 20 ans, ce qui confirme qu’il est un animal, par excellence, pour l’agriculture familiale.