La raza Santa Inés es el resultado del cruce de la raza Bergamácia (de origen italiano) con la raza Morada Nova, un animal criado en el noreste de Brasil.

Criada en pastos nativos, la raza puede llegar a los 360 días con 38 kg durante la pubertad. La tasa de ovulación registrada es de 1,04. La tasa media de apareamiento es del 97%, la tasa de parto del 84%, y el peso al nacer 42 kg.

En los pastos nativos, el promedio de los corderos alcanza los 3,5 kg al nacer, 19 kg a los 112 días (destete) y 25 kg a los 196 días de edad. La tasa de mortalidad en la fase de destete es mínima. En los pastos naturales, los animales de 2 a 7 años tienen una proliferación media de 1,25 corderos por parto. El cordero adulto de Santa Inés puede alcanzar rápidamente la marca de 85 kg (pasto natural) y en algunos casos llegar a los 100 kg.

Santa Inés tiene un bajo contenido de grasa y una piel de muy alta calidad y se utiliza ampliamente en la industria del vestido. Son animales rústicos y precoces, adaptables a cualquier sistema de crianza y pastoreo, se integran fácilmente a las más diversas regiones del país. Las hembras son prolíficas y con buena capacidad materna.