Hugh Watson se convirtió en inquilino de Keillor en Angus en 1808. Ha acumulado un gran volumen de cabezas y ha producido ganado de excelentes características y calidad. Hugh Watson podría ser considerado el fundador de la raza y fue fundamental en la selección de los mejores animales negros y búhos para su rebaño. Su toro favorito era Old Jock, nacido en 1842 e hijo de Jock Grey-Breasted. Old Jock obtuvo el número uno en el Libro de la Manada Escocesa cuando fue fundado. Otro de los animales notables de Watson fue una vaca: Old Granny, nacida en 1824 y de la que se dice que tiene 35 años y que produce 29 terneros. La gran mayoría del ganado Angus hoy en día puede rastrear sus pedigríes hasta estos dos animales.

Cuando George Grant transportó cuatro toros Angus desde Escocia al centro de la pradera de Kansas en 1873, formaban parte del sueño escocés de fundar una colonia de británicos ricos y criadores de ganado. Grant murió cinco años después, y muchos de los colonos de su colonia en Victoria, Kansas, volvieron más tarde a su tierra natal. Sin embargo, estos cuatro toros Angus, probablemente de la manada de George Brown de Westertown, Fochabers, Escocia, han dejado una impresión duradera en la industria ganadera de los EE.UU.

Los bovinos Aberdeen Angus son búhos y pueden ser negros o rojos, aunque el negro es el color dominante, el blanco puede aparecer ocasionalmente en la ubre.

Son resistentes a la intemperie, poco exigentes, adaptables, de buena naturaleza, maduran muy pronto y tienen un alto rendimiento de la carcasa con carne bien jaspeada. La raza Angus es conocida como una raza de la corte. Se utilizan ampliamente en los cruces para mejorar la calidad de las carcasas y la capacidad materna. También se utilizan como “mochileros” genéticos porque el gen se transmite como una característica dominante.

Precocidad sexual, fertilidad y permanencia. La vaca Angus hace bien su trabajo, ya sea el primer o el decimocuarto becerro.

Mocho natural – no hay necesidad de descornar al ganado Angus. No hay casos de cáncer de ojo o de ubre quemada, porque la piel oscura y la ubre del ganado Angus, hacen que los problemas sean raros en estas regiones. Adaptable a todas las condiciones climáticas, la raza Angus prospera en todas las condiciones con un mínimo de mantenimiento.