سلالة هيريفورد هي في الأصل من مقاطعة هيريفوردشاير البريطانية. تعتبر واحدة من أقدم سلالات الأبقار في العالم، مع وجود دليل على وجودها منذ عام ١٥٦٢. قام هؤلاء المربون الأوائل في هيرفورد بتشكيل ماشيتهم بفكرة إنتاجية عالية للذبيحة وكفاءة الإنتاج، وبالتالي ثبتت هذه الخصائص بحزم حتى اليوم، من ميزات السلالة.

منذ عام ١٧٤٢، مع عجل بقرة سيلفر وبقرتين، بيدجيون وموتل، الموروثة من ملكية والده، بنجامين تومكينز، يُنسب إليه الفضل في تأسيس سلالة هيريفورد. حدث هذا قبل ١٨ عامًا من بدء روبرت باكويل في تطوير نظرياته حول تربية الحيوانات. منذ البداية، كان لدى تومكينز أهداف: الاقتصاد في الغذاء، والاستعداد الطبيعي للنمو والاستفادة من المراعي والحبوب، والريف، والمقاومة ودقة النضوج، وهي خصائص لا تزال ذات أهمية قصوى حتى اليوم. كانت هيريفورد أول ماشية إنجليزية يتم التعرف عليها باعتبارها سلالة حقيقية.

تم إدخال سلالة هيريفورد في البرازيل من قبل الدول المجاورة أوروغواي والأرجنتين. في عام ١٩٠٧ ، افتتح المبدع لاوريندو برازيل، من باجى، كتاب القطيع الخاص بالسلالة في البلاد، من خلال تسجيل الثور “الفو” المستورد من الأرجنتين. ومع ذلك ، قبل المواعيد الرسمية للتسجيل، عبر العديد من “البامبا” الحدود بين البلدان الى حقول ريو غراند دوسول. منذ ذلك الحين، نمت السلالة بشكل كبير في البرازيل، خاصة في الولايات الجنوبية، حيث المناخ أكثر تشابهًا مع بلد المنشأ. نظرًا لخاصية الأجداد التي تتمتع بقدرة كبيرة على التكيف، فقد أصبحت أداة لا غنى عنها في برامج التزاوج الصناعية.

لون هيريفورد الحديث هو الأحمر الداكن إلى الأصفر والأحمر، مع جزء من الرأس والخط العلوي أبيض، بالإضافة إلى اللبب والخط السفلي. هيريفورد مع االعلامات البيضاء تحت الركبتين والعراقيب شائعة أيضًا. تمتلك معظم الحيوانات قرونًا قصيرة وسميكة تنحني عادةً على جانبي الرأس، ولكن هناك ميلًا لحيوانات البدون قرون في أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة.

يمكن أن يصل وزن الذكور البالغين إلى ٨٢٠ كجم ، بينما يمكن أن تزن الإناث الناضجة حوالي ٥٤٠ كجم. إنها عضلية، متوسطة إلى طويلة، طول ساق جيد، حجم كبير، مع مسار محدد وسلس. كما أنها متطورة بشكل جيد في مناطق القطع القيمة – الخاصرة والخلفية.

تشتهر هذه الماشية بقوتها وقدرتها على إطعام العلف وبطول عمرها. تعيش العديد من الإناث وتنتج عجولًا فوق سن ١٥ عامًا. يمكن للثيران أن تظل مربحة في سن ١٢ عامًا أو أكبر.

سوف تتفوق حيوانات هيريفورد على أنواع مختلفة من المناخ، كما هو الحال في ثلوج فنلندا، في حرارة شمال ترانسفال، وسوف تتحمل المناخ الصعب والرعي في شمال أوروغواي أو المناطق شبه الاستوائية في البرازيل، وستستمر في الازدهار.

تعتبر هيرفورد عمومًا سهلة الانقياد وسريعة النمو ، ولحوم البقر عالية الجودة.